江戸末期の文政１２年(１８２９年)に創業した《本福寿司》は、現在の大阪寿司を最初に手がけた老舗。

小鯛や海老など瀬戸内海の新鮮な素材を生かした《本福寿司》の箱寿司は絶品です。
　醸造酢を使った舎利との絶妙な組み合わせが満喫出来ます。

養成會職調理事・和田　謙三